«Альбион»-Паб: Попробуйте Британию на вкус!

«Что это?» — спросил один из древнегреческих гребцов, впервые в жизни увидев скалистый берег Британии. «Альбион»,— ответил его сосед и посильнее нажал на вёсла. Именно так древние европейцы называли островное государство — Великобританию, что, по одной из версий, и означало «горный остров». Запомните это слово. Теперь оно есть и на карте развлечений Брянска: «Альбион»-паб приглашает гостей насладиться невероятным духом этой удивительной страны! 

Демократичность, дружеская атмосфера и дух свободы — главные черты хорошего паба. по сути это тоже «быстрое питание», однако, проявляется оно вовсе не в коротком времени подачи полуготового блюда (ticket time), а в отношении гостей к происходящему: в паб смело можно зайти в джинсах и футболке, здесь можно по-настоящему расслабиться, избавиться от условностей городской жизни и бесконечной суеты. именно таков «альбион»-паб: прекрасный интерьер заведения и превосходная кухня вовсе не обязывают надевать галстук и туфли на шпильках. Здесь смело можно быть самим собой!

Гастропаб: Что с чем едят?

«Альбион» — один из первых гастропабов в Брянске. слово для русского уха звучит довольно непривычно. Хотя этимология прозрачна: термин появился путём слияния английских gastronomy и pub и намекает на то, что вы попали в обычный паб с необычными гастрономическими удовольствиями. сегодня титул «гастропаб» носят несколько десятков заведений в лондоне, этот формат завоевал огромную популярность в европе и переплыл за океан. теперь и в Брянске можно по достоинству оценить этот необычный формат: когда внушительная алкогольная карта дополняется столь же солидным меню от креативного шеф-повара. Напитки, в том числе и «пенные», создатели «Альбиона» собирали по всему миру: в Чехии, Германии, Бельгии, англии. основу меню составляют блюда традиционной британской кухни, дополненные современными европейскими гастрономическими хитами.

Шеф-повар «Альбиона» алексей рожнов имеет богатый опыт работы в сфере общепита высокого столичного уровня: пять лет он на практике постигал профессию в солидных ресторанах санкт-петербурга, в москве работал в одном из заведений первого российского ресторатора Аркадия Новикова. В родной Брянск алексей вернулся по зову сердца, чтобы реализовать богатый потенциал в эксклюзивном кулинарном проекте: жанр паба для Брянщины — это качественно новое и, скажем прямо, модное течение.

Вкус «Трафальгара»

— Народная британская кухня по своей сути мужская, тяжёлая и по традиции очень солёная,— поясняет шефповар «альбиона».— Наряду с такими известными кулинарными изобретениями британцев, как Fish and Chips (блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри), тёплым салатом с фасолью, беконом и курицей, сытным супом гуляшом и знаменитым горячим блюдом «Эдинбургский замок» с характерными башенками из тостов, в меню паба «альбион» можно найти привычные блюда на гриле и даже итальянскую пасту. мы решили не ограничиваться традиционной английской кухней, чтобы всем нашим гостям, в том числе и прекрасным дамам, которые следят за своей фигурой, было приятно побывать в нашем пабе!

Алексей Рожнов специально изучил историю и особенности традиционной английской кулинарии и на её основе изобрёл вполне понятные современному горожанину блюда. «Альбион» — паб современный, и кухня здесь соответствующая. В общем, даже британцам бы понравилось! обязательно попробуйте в «Альбионе» тёплый салат с мясом на гриле «Трафальгар» и десерт «Трюфельный торт»: как признаётся сам шеф-повар, это лучшие его изобретения.

«Альбион» — это спортивно!

Гордость паба «альбион» — невероятно удобная контактная барная стойка. кстати, шеф-повар ресторана частенько выходит к гостям, чтобы удовлетворить любопытство, из чего приготовлены понравившиеся посетителям блюда, а также даёт советы кулинарам-любителям, как грамотно сочетать продукты в масштабах домашней кухни. а если надо, то и «за жизнь» может поговорить. Ведь считается, что хороший повар или бармен обязательно должны быть и хорошими психологами.

Каждую пятницу и субботу в «альбионе» играет живая музыка. На протяжении всего мундиаля, а также других важных спортивных соревнований гостей в пабе собирают трансляции матчей на больших экранах.

Основной зал паба рассчитан на 64 гостя, располагается заведение в 10 минутах езды от центра Бежицы, здесь можно сыграть свадьбу или провести корпоратив в утончённом британском стиле (в расчёте на 60–70 человек), в 2014 году в пабе открыта уютная летняя площадка для больших компаний, действует система обслуживания «еда на вынос».

Говорят, бог кроется в деталях. каждая деталь в пабе «альбион» продумана до мелочей. Например, возле барной стойки висит традиционный для британских пабов колокольчик. оказывается, в Британии перед закрытием заведения бармен с помощью колокольчика трижды оповещает гостей о предстоящем финале вечеринки. единственная особенность классических пабов, от которой отказались владельцы «Альбиона»,— это отсутствие официантов. В британском пабе по-брянски они всё-таки есть. Чтобы гостям было комфортно. следите за новостями! Загляните в «Альбион» — островок Британии в черте Брянска!

Просмотров: 94