«Био» значит жизнь!

Одним из самых оживлённых мест торговли на Свенской ярмарке — 2010 стала выставка-продажа продукции фирмы «Био-М». Организовалась целая очередь
из желающих приобрести аппетитный колбасный гостинец от ЗАО «Био-М»! Секретами такой популярности с «Брянской ТЕМОЙ» поделился генеральный директор предприятия Александр Ходыко.

— Александр Мирославович, что производит предприятие, руководителем которого вы являетесь?

— ЗАО «Био-М» производит разнообразные колбасные изделия, а также субпродукты: паштеты, ливерные и кровяные колбасы, зельц.

— Какие из из этих продуктов пользуются особой популярностью среди ваших покупателей?

— Мы вошли в число лидеров на выставке «100 лучших товаров России» по четырём наименованиям: колбасы «Краковская» и «Элегия», сосиски «Любительские», сарделька «Свиная». Именно эта продукция пользуется повышенным спросом у населения благодаря её вкусовым качествам и особому составу.

— Что же такого особенного вы кладёте в свою колбасу?

— Рецептура проста: мясо высокого качества, произведённое на собственном свинокомплексе, плюс натуральные перечные и солевые вкусовые добавки.

— Каким образом вам удаётся улучшить качество свинины?

— Начнём с того, что поголовье свиней в хозяйстве составляет 7000 голов. Это свиньи пород пи-ай-си и дюрок. Вес одного животного за период откорма, то есть 6 месяцев, достигает 105 килограммов. В год мы производим приблизительно 11000 свиней. В суммарном выражении — 1000 тонн мяса! Для производства
натурального мясного продукта этого вполне хватает.

Животных кормим отборным зерном, выращенным на собственной пашне. Зерно более низкого качества обрабатываем на специальном оборудовании, экструдере,
и превращаем в натуральный и питательный белковый корм.

В производстве соблюдаем чистоту. Все цеха оснащены качественным и современным немецким оборудованием. Работаем только с охлаждённым мясом.

— Где можно купить вашу продукцию?

— Реализуется наша продукция в четырёх районах области: Злынковском, Климовском, Клинцовском и Новозыбковском — через сеть фирменных магазинов.

— А почему ваша фирма называется «Био-М»?

— Слово «био» в переводе с греческого языка означает жизнь. 10 лет назад мы начинали с производства витаминизированных «зелёных» кормов, необходимых для поддерживания активной жизнедеятельности скота.

В 2002 году мы реконструировали комплекс по откорму свиней, законсервированный с 1991 года. Занялись выращиванием свиней и производством колбасной продукции. Направление мы изменили, а название осталось прежним.

Хотя именно слово «жизнь» в названии стало символом развития нашего предприятия: никакой кризис не помешал нам выстоять в непростой экономической ситуации. Несмотря на многие сложности, мы остались верными своему главному принципу: качество превыше всего!

Софья ТРОФИМОВА.