«Суеверия возникают от сомнений. Мы в качестве своей продукции не сомневаемся!» — комментируют сотрудники брянской птицефабрики «Победа-Агро» выбор числа продуктов-номинантов на конкурс «Золотой осени». Начиная с 2013 года птицефабрика выставляет на суд жюри 13 продуктов. И в этот раз, ровно как и в прошлом году, все 13 были удостоены золотых (9 наград) и серебряных медалей.

— К выставке готовились полтора месяца, оформляли документы, продумывали план экспозиции, заботились, чтобы в павильоны «Крокус Экспо» было доставлено подходящее холодильное оборудование, заботливо упаковывали многочисленные медали и дипломы предприятия, — призналась, угощая гостей «Золотой осени» брянскими куриными котлетками, начальник отдела реализации ЗАО «Победа-Агро» Наталья Гришаева. — И последний штрих — буквально накануне открытия выставки сами в роли кулинаров по домашним рецептам жарили и запекали куриные грудки, крылышки, бёдрышки и наши фирменные сочные котлеты. Потому что смотреть на красивую упаковку в витрине — одно дело. А мы считаем, что нашу «Цыпу» нужно обязательно попробовать! Потому и решили угостить москвичей…

Правда, здесь стоит отметить, что продукция птицефабрики ЗАО «Победа-Агро», входящей в состав холдинговой компании «Белый фрегат», давно известна во многих российских городах, регионах и столицах.

— В Брянске полуфабрикаты, мясо и субпродукты цыплят-бройлеров под брендом «Цыпа» реализуются практически во всех крупных сетевых супермаркетах ( «Лента», «Магнит», «Журавли», «Калита», «Меркурий»), а также во многих магазинах шаговой доступности, — перечисляет менеджер по продажам Светлана Панаскина. — Брянскую «Цыпу» можно найти в Санкт-Петербурге и Москве, в большинстве российских регионов и даже в Казахстане.

Так в чём же секрет успеха фабрики с полувековой историей из крохотного села Слободище, что в Дятьковском районе? Это и попытались выяснить наши корреспонденты, посетив экспозицию ЗАО «Победа-Агро», подготовленную специально для «Золотой осени».

«Удобные» новинки для активных хозяек

На витрине аккуратно разложены приметные жёлтые подложки с цыплятами-бройлерами и полутушками, замороженными и охлаждёнными; субпродуктами — желудочками, сердечками, печенью; и, конечно же, полуфабрикатами — грудкой, филе, бёдрышками, крылышками.

На сегодняшний день ассортимент птицефабрики «Победа-Агро» включает несколько десятков позиций разной степени переработки. Как всегда, фабрика радует покупателей и своими новинками. О них «Брянской ТЕМЕ» рассказала руководитель «Победа-Агро» Маргарита Жёлтикова:

— В этом году на конкурс «Золотой осени» мы по традиции привезли продукты, которые начали реализовывать в этом году. В числе новинок — полутушка цыплёнка-бройлера. Такой вариант оказался очень востребованным среди покупателей. Во-первых, именно такого количества (700–800 грамм) хватает для небольшой семьи, состоящей из двух-трёх человек. Во-вторых, полутушка готовится в духовке гораздо быстрее, чем целый цыплёнок-бройлер. В-третьих, всегда интересно попробовать новинку от любимого производителя!

Как пояснили нам специалисты отдела реализации ЗАО «Победа-Агро», 4 месяца назад, когда стартовали продажи нового продукта, порой даже крупные магазины заказывали всего по две-три коробки с полутушками цыплят-бройлеров. А теперь в те же торговые точки полутушки поставляются в объёме порядка 500 кг! Вот вам и объективный показатель: новинка востребована среди покупателей.

Хорошим спросом пользуется ещё одно «изобретение» фабрики — окорочок бескостный. Этот полуфабрикат может стать прекрасной основой для приготовления запечённых куриных рулетиков. Достаточно нашинковать лук и морковь, порезать грибы, начинить окорочок и отправить на 15–20 минут в духовку.

Удобным подспорьем в большой семье, где уважают гастрономические пристрастия каждого, окажется ассорти из птицы. Это целый килограмм отборной продукции, куда входят пара крылышек, бёдрышки, голени и т. д. Чтобы каждый мог найти кусочек по вкусу!

— А недавно маленькими партиями в небольшом павильоне при фабрике в Слободище мы начали продавать наши куриные котлетки, — добавляет Наталья Гришаева. — Они вкусные, сочные, быстро готовятся и потому очень нравятся нашим покупателям. Думаем, что в ближайшее время котлетки пополнят ассортимент нашей продукции.

Контроль качества: от зёрнышка до готового продукта

Покупатели признаются, что выбирают брянскую «Цыпу» по нескольким причинам. Богатый ассортимент и разнообразный выбор продукции — раз. Отличное сочетание цены и качества, «Цыпа» представлена во многих магазинах — два. «Доверяем фабрике „Победа-Агро“ — три. Список можно продолжать долго…

Мы поинтересовались у производителя, в чём секрет такой по- пулярности? Оказывается, в ЗАО «Победа-Агро» не привыкли лить воды. В прямом смысле слова. Если вы приобретаете замороженную тушку цыплёнка весом в полтора килограмма, то именно столько окажется на вашем столе. За лёд платить не придётся.

Высокое качество, безопасность и экологичность продукции ЗАО «Победа-Агро» обеспечивается собственной кормовой и производственной базой в экологически чистых районах России, использованием преимуществ современных технологий и непрерывным контролем качества, высоким уровнем зооветеринарного сопровождения всех этапов технологического процесса, комплексным применением современных методов многоуровневой санитарной обработки всех производственных помещений и т. д. И самое главное, что важно знать хозяйкам, которые готовят свои кулинарные шедевры из брянской «Цыпы», — цыплят здесь кормят растительными компонентами без генетически модифицированных и гормональных добавок. За счёт этого мясо получается свежим и сочным. На фабрике есть собственный инкубаторий и даже небольшая ферма с несушками. Получается, что на птицефабрике полностью контролируют процесс производства мяса: от зёрнышка, которым накормят птицу, и яйца, из которого на свет родится цыплёнок, до конечного продукта. Который, напомним, готовится к продаже без использования хлора и обязательно проверяется госветнадзором.

Выбирайте лучшее для себя и своих любимых!

С брянской «Цыпой» все будем сыты!

В Тему!

Закрытое акционерное общество «Победа-Агро» расположено на территории Дятьковского района Брянской области. Основано в 1962 году как птицефабрика «Победа». Входит в состав холдинговой компании «Белый фрегат». С 2004 года производит продукцию из цыплят-бройлеров, известную под торговой маркой «Цыпа». На предприятии активно функционируют 35 цехов, оснащённых голландским оборудованием фирмы «VDL Agrotech». В них в течение года выращивается до 9 миллионов голов цыплят-бройлеров.

В 2014 году предприятие получило сертификат ХАССП, который открыл для брянской «Цыпы» официальную дорогу на международный рынок.

По результатам экономических показателей ЗАО «Победа-Агро» стабильно входит в список трёхсот лучших сельскохозяйственных предприятий Российской Федерации. Брянская птицефабрика — обладатель порядка 50 наград всероссийской выставки «Золотая осень».