ТРИ веские причины попробовать

Попробовать роскошный камамбер с чёрным трюфелем или бресс блю с голубой плесенью можно было на выставке «День Брянского поля». Но такую же дегустацию легко устроить и дома: жуковские благородные сыры представлены на прилавках многих магазинов. Есть как минимум три причины при­обрести продукты, которыми гордится Брянщина.

1. «Белый сыр из Жуковки» — объективный лидер рынка!

По итогам второго полугодия 2024 года среди всех сыров с белой и голубой плесенью 48% рынка занимают сыры White Cheese from Zhukovka (в переводе дословно «Белый сыр из Жуковки»). Такую статистику представила независимая компания Nielsen, которая
исследует тренды на рынке товаров повседневного спроса. По количеству проданных головок сыра брянский производитель обогнал всех ближайших конкурентов. Больше всех «Белый сыр из Жуковки», согласно данным аналитики, любят жители Урала. А мы, брянцы, искренне гордимся своим продуктом.

2. В линейке — самые популярные сыры в мире

Бри, камамбер, бресс блю, камбоцола — сыры премиум-класса с голубой и белой плесенью ценят во всём мире. Их можно как подавать на сырной тарелке, так и использовать в приготовлении изысканных блюд. Рецепты можно найти у популярных блогеров-кулинаров, а также на официальной страничке производителя в «Вконтакте».

Запечённый бри с мандаринами или слоёный пирог с камамбером и грушей — отличный повод попробовать брянский мягкий сыр с благородной плесенью.

3. Полностью натуральный состав

Для производства сыров используют качественное фермерское молоко, прошедшее все стадии обработки, заквасочные и плесневые культуры и другие натуральны ингредиенты — никаких вредных для здоровья консервантов, ароматизаторов и других сомнительных добавок!

Вместе с тем важно понимать, что такие сыры созревают на каждом этапе срока годности, обретая неповторимую консистенцию и вкус. Чтобы ваши вкусовые ожидания оправдались, советуем изучить характеристики сыра, указанные на упаковке, и сопоставить с датой производства. Например, знаменитая корочка с кремовым оттенком у бри появляется не раньше чем на 16-й день, а после 31-го дня появляется специфический аммиачный запах, свойственный данному сроку созревания.

Игорь Сенченков, генеральный директор ООО «Жуковское молоко»:

— О том, что россияне полюбили «Белый сыр из Жуковки», свидетельствуют цифры: в 2023 году мы выпустили 1699 тонн сыра, в 2024-м — 2972 тонны, за первое полугодие 2025-го — 1660 тонн! Поставляем сыр во все регионы от Калининграда до Камчатки, экспортируем в Киргизию, Белоруссию, Казахстан. В этом году вновь участвовали в выставке в рамках Петербургского международного экономического форума. В прошлом году на Брянщине мы были единственным производителем, удостоенным чести представлять наш регион, и в этот раз сыры из Жуковки получили заслуженные положительные отзывы гостей форума.
Брянские мягкие сыры с белой и голубой плесенью очень любят покупатели в Белоруссии. На фестивале «Славянское единство-2025» в Гомеле также проводили дегустацию сыров. А для выставки «День Брянского поля» на родной земле организовали сразу две локации и дегустации. Одну из локаций — в подворье Жуковского муниципального округа посетила официальная делегация во главе с Александром Васильевичем Богомазом. Для нас выставка — возможность показать нашим землякам, что в регионе работает предприятие, которое выпускает достойный продукт!

Мы продолжаем модернизацию завода: к концу года запустим участок сбора заявок с раздевалками для сотрудников. Автоматизация производства приходит на замену ручного труда. Закупили новое оборудование, а также планируем в ближайшее время запустить новую линейку плавленых сыров с белой и голубой плесенью, чтобы каждый точно нашёл сыр по вкусу!