Статьи из номера

Метка — Дебрянский осётр.

«Дебрянский осётр»: новый бренд региона!

Осётр на Руси — царская рыба. Даже в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» для придания антуража поставили на стол целого осетра! А настоящий царь — Александр III — был известным любителем расстегаев с осетриной. Ценят её и в наши дни — за особый вкус: не столько рыбный, сколько мясной. Однако в 90-е браконьеры истребили осетра в российских реках, и теперь «царскую рыбу» можно попробовать только благодаря фермерам. Один из них — Андрей Зеленев, основатель семейной фермы «Дебрянский осётр», которую он представлял на выставке «День Брянского поля».