Простые рецепты, как разнообразить праздник на природе, — в авторской колонке ресторатора, победителя телевизионного шоу «Адская кухня», бренд-повара сети ресторанов Chester Семёна Колесникова.

7 летних сезонных блюд в авторской колонке Семёна Колесникова, ресторатора, победителя телевизионного шоу «Адская кухня», бренд-повара сети ресторанов Chester.

В 2018 году бездействующее помещение кафе в гостинице «Центральная» стало частью одного из самых успешных ресторанных проектов города — Chester, на тот момент имевшего уже три популярных заведения. В ходе восстановления полноценной инфраструктуры отеля, естественно, возник вопрос о ресторане. Строить кафе по модели уже существующих проектов не было никакого смысла, хотя бы ради того, чтобы не создавать прямую конкуренцию самим себе. Тем более расположение в самом сердце города обязывало делать что-то неординарное.

Прогуливаясь по выставке на «Дне поля», мы выбрали самые известные продукты, произведённые на брянской земле: мраморную говядину, бежицкий батон, сыр брынза и, конечно же, картофель — и попросили бренд-повара сети ресторанов Chester Семёна Колесникова приготовить из них необычные блюда. Что из этого получилось, Семён рассказывает в своей авторской колонке.

Бренд-повар сети ресторанов Chester Семён Колесников о кулинарных нонсенсах, гастрономических мифах и манной каше.